Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
Известный бизнес-консультант, коуч, создатель авторского метода мотивации, магистр экономических наук и ресторатор Михаил Елизаров проведет авторский курс обучения "Как открыть кофейню" в рамках выставки Coffee&Tea Russian Expo 13-14 марта 2019 года. Михаил Елизаров поделится своим опытом в рамках 4 насыщенных лекций, посвященных основным аспектам открытия кофейни, которые будут одинаково полезны как тем, кто только планирует начать свой бизнес, так и тем, кто уже является владельцем кофейни. Наиболее важные темы, сложные кейсы, актуальные тренды, работа над ошибками, а также полезные контакты, возможность задать вопросы опытному спикеру и сертификат о прохождении обучения вот то, что ожидает каждого слушателя курса.
Курс состоит из 4-х лекций (2 бесплатные и 2 платные). Сертификат о прохождении обучения вручаются тем, кто присутствовал на всех 4 лекциях.
1) Открытие кофейни с нуля. # прибыльвпервыймесяц
1 день – бесплатно
Эта тема для Вас, если Вы хозяин или управляющий
- анализ рынка своими силами. Дешево и сердито:-);
- создание правильного, продающего меню;
- увеличение среднего чека;
- документооборот Вашего заведения;
- управленческая отчетность кофейни;
- бюджеты «планирования» и «исполнения»;
- планирование деятельности кофейни;
- бирюзовые компании – компании будущего;
- как эффективно контролировать Ваши финансы с первых месяцев работы.
2) Кто за что отвечает в кофейне. Об экономике простыми словами #короткоиподелу
1 день – платно
- Меню – как лопата для зарабатывания денег
- правильное ценообразование в меню – залог успешных продаж;
- ФОТ;
- проходимость блюд, АВС-анализ;
- себестоимость блюд;
- кост коэффициент;
- маркетинг;
- отчеты в меccенджерах.
3) Командообразование и мотивация персонала кофейни #хорошаякоманда
2 день – бесплатно
- поговорим о самых эффективных способах нематериальной мотивации;
- практические примеры лучших материальных мотиваций страны;
- мотивация по методу Михаила Елизарова;
- коллектив с одинаковой нравственностью и этикой работает очень долго;
- практическая игра «Медведь». Как быстро обучать новичков и эффективно проводить 15-ти минутки по утрам.
4) Интерактив. Основные ошибки управления кофейней #успехввашихруках.
2 день – платно
Если Вы успешный, амбициозный и не хотите наломать дров эта тема для Вас
- анализируем ошибки в бюджетах и планы работ на следующий месяц;
- разбираем недочеты в исполнении бюджетов и планов работ за прошлый месяц;
- анализ продаж вашего меню, как исправить ситуацию;
- робота с инвентаризацией «и волки сыты, и овцы целы»;
- торжественное вручение сертификатов «Эффективный управляющий кофейней».
Мероприятие будет проходить 13 и 14 марта (по 2 лекции в день утром и днем/вечером) Более подробная информация о времени проведения и залах будет ближе к мероприятию.